Hochzeitskekse sind unglaublich vielseitig: Ihr könnt sie als Gastgeschenk verschenken, zur Einladung legen, auf der Candy Bar präsentieren oder als süßes Dankeschön für liebe Helfer und Dienstleister gestalten.
Wir zeigen euch die schönsten Ideen für Hochzeitskekse, einfache Rezepte zum Selberbacken und kreative Möglichkeiten, wie ihr sie mit Stempeln, Glasuren, Fondant oder besonderen Dekorationen ganz persönlich gestalten könnt.
Hochzeitskekse dekorieren: 6 bezaubernde Möglichkeiten
So werden sie doppelt schön
Bevor ihr euch für ein -> Rezept für selbst gebackene Hochzeitskekse entscheidet, kommt der schönste Teil: die Gestaltung.
Denn mit wenigen Details könnt ihr aus einfachen Keksen ganz besondere kleine Kunstwerke machen – egal, ob ihr Anfänger seid oder bereits Erfahrung mit dem Dekorieren habt.
Hier haben wir die schönsten Optionen von einfach bis außergewöhnlich für euch zusammengestellt:
1 | Hochzeitskekse mit Keksstempeln gestalten
Keksstempel sind perfekt, wenn ihr viele Hochzeitskekse für Gastgeschenke, Candy Bar oder eure Gäste vorbereiten möchtet.
Für die Herstellung drückt ihr den „Just Married“-Keksstempel* einfach in den vorbereiteten Mürbeteig und stecht anschließend die Kekse in der gewünschten Form aus.
Besonders praktisch: Ihr könnt damit auch größere Mengen schnell und gleichmäßig gestalten.
Wenn es besonders schnell gehen soll, eignen sich auch Peanut Butter Cookies hervorragend. Dafür formt ihr den Teig zu kleinen Kugeln, taucht den Stempel kurz in Mehl und drückt ihn anschließend auf die Teigkugel.
Fertig ist ein wunderschön geprägter Hochzeitskeks.
→ Hier findet ihr unser liebstes Peanut Butter Keksrezept
2 | Herzkekse mit Zuckerglasur
Besonders elegant wirken klassische Mürbeteigkekse mit einer feinen Zitronen-Zuckerglasur.
Dafür backt ihr die ausgestochenen Kekse zunächst und bestreicht sie anschließend mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft oder Royal Icing.
Für einen besonders edlen Look könnt ihr sie zusätzlich mit essbarem Blattgold* bestreuen.
Schön sind Kekse mit einer zusätzlichen Form im Inneren – beispielsweise ein Herz innerhalb eines Herzkekses. Nach dem Backen könnt ihr mit der Glasur gezielt Muster und Details aufspritzen.
Hier findet ihr unsere liebsten Ausstecher mit Hochzeitsmotiven:
Ausstecher selber machen:
Hier findet ihr eine Anleitung, um ganz individuelle Ausstecher problemlos selber machen zu können: -> Anleitung Keksausstecher selber machen
3 | Supereinfach Hochzeitskekse mit Fondant dekorieren
Mit Fondant könnt ihr Hochzeitskekse besonders einfach individuell gestalten. Die dünne Zuckerschicht lässt sich einfärben, bestempeln und mit persönlichen Details versehen.
Passende Ausstecher:
Ihr braucht neben den gebackenen Keksen:
- Fondant von Massa Ticino*: Er ist nicht zu süß und bereits gefärbt erhältlich.
- Alternativ könnt ihr weißen mit Lebensmittelfarbe-Paste* individuell einfärben.
- Essbarer Kleber*
So wird dekoriert:
- Rollt den Fondant etwa 0,5 cm dick aus.
- Stecht die gleiche Form aus, die ihr für eure Kekse verwendet habt.
- Bestreicht die Rückseite mit essbarem Kleber.
- Legt den Fondant auf den Keks und ergänzt eure gewünschten Details – zum Beispiel Linien mit einem Messerrücken oder sauberen Linieal.
Schon sind eure Kekse fertig.
Toll ist es aber auch, den Keks mit individuellen Botschaften oder Schriftzügen zu dekorieren. Dafür benötigt ihr nur diese Stempel:
4 | Hochzeitskekse mit Fondant-Elementen verzieren
Wer möchte, kann mit Silikonformen in verschiedensten Formen*, zusätzliche Elemente für die Hochzeitskekse ganz einfach selbst machen.
Im unserem Beispiel haben wir eine Gemmen-Silikonform* – aus Fondant abgeformt und mit Essbarer Kleber* aufgeklebt. Anschließend die Zuckerperlen* ebenso aufkleben.
Die Linien wurden zuvor ganz einfach mit einem (sauberen) Lineal in die Fondant-Masse gedrückt. Ihr könnt aber auch eine Strukturmatte für Fondant* nutzen, um das Dekor ruckzuck in den Fondant zu drücken und den Hintergrund zu gestalten.
5 | Hochzeitskekse mit Zuckerblumen dekorieren
Anstelle der Fondant-Elemente könnt ihr eure Kekse auch mit mit fertigen Zuckerdekoren und Blüten* oder selbst gemachten Zuckerblüten hübsch dekorieren.
Foto: Stefan Kuhn
Für einen besonders edlen Look könnt ihr sie zusätzlich dekorieren mit essbarem Blattgold*, Zuckerperlen, feinen Streuseln oder gepressten essbaren Blüten:
6 | Hochzeitskekse mit Spritzglasur dekorieren
Für geübte Bäcker ist das Dekorieren der Hochzeitskekse mit Royal Icing möglich. Ihr könnt es als Royal Icing Fertigmischung* kaufen oder mit unserem Rezept (weiter unten) selber machen.
Färbt es in euren Lieblingsfarben und füllt es in kleine Spritztüten.
Je nach Einsatz, müsst ihr nur darauf achten, die richtige Konsistenz zu haben:
Für die Linien sollte die Glasur beim Ein- und Austauchen eines Löffels ganz leichte Spitzen ziehen und für das Ausfüllen des Kekses sollte die Glasur fließender sein.
Das absolut beste Rezept für selbst gemachtes Royal Icing
Mit unserem Rezept gelingt euer Royal Icing garantiert:
In der Schüssel der Küchenmaschine zunächst 150 ml lauwarmes Wasser mit 35 g Trockeneiweiß für 30 Sekunden von Hand mit einem Schneebesen aufschlagen. Danach 4 g Weinsteinsäure (aus dem Reformhaus) zugeben und nochmals für 30 Sekunden schlagen.
Nun 1.000 g gesiebten Puderzucker dazugeben und für 10 Minuten mixen.
Luftdicht in einer Plastikschüssel verpackt ist die Glasur im Kühlschrank bis zu zehn Tage lagerbar. Färbt die Spritzglasur mit Pasten-Lebensmittelfarbe in der gewünschten Farbe.
Auf diese Weise sind auch die Hochzeitskekse unten als Lollies dekoriert worden. Vor dem Backen müsst ihr dafür lediglich einen Lollistiel* in die Kekse drücken.
Foto: Nati & Sascha Fotografie
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Hochzeitskekse selber backen: Unsere besten Rezepte
von klassisch bis unbeschreiblich zart
1 | Das ultimative Rezept für Hochzeitskekse
Dieses Hochzeitskekse-Rezept funktioniert garantiert immer und hält wunderbar die Form.
Zusätzlich lässt es sich dünn ausrollen ohne dass man Gefahr läuft, die Hochzeitskekse zu schnell brechen zu lassen.
Zutaten
- 100 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 gekühltes Ei
- ein paar Tropfen Butteraroma
- Vanille-Aroma
- 200 g kalte Butter in Flocken
Zubereitung
Gebt alle Zutaten in eine Rührschüssel und verarbeitet sie schnell zu einem Mürbeteig.
Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Rollt den Teig etwa 0,5 cm dick aus und stecht eure gewünschten Formen aus.
Achtet darauf, dass der Teig nicht zu warm wird, damit die Kekse ihre Form behalten.
Backt die Hochzeitskekse etwa 15 Minuten bei 170 °C.
Die Kekse lassen sich wunderbar vorbereiten und in Dosen lagern. Undekorierte Kekse könnt ihr auch einfrieren.
2 | Zarte Rosenwasser Sugar Cookies Hochzeitskekse
Für alle, die besonders zarte und auf der Zunge zergehende Kekse lieben. Durch Rosenwasser erhalten sie zusätzlich ihren außergewöhnlichen Geschmack.
Zutaten für etwa 40 Kekse
- 225 g weiche Butter
- 225 g feinster Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Rosenwasser
- 280 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz
Zubereitung
Schlagt Butter und Zucker schaumig und ergänzt anschließend Ei und Rosenwasser.
Vermischt Mehl, Backpulver und Salz und arbeitet die Mischung unter.
Lasst den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Rollt ihn anschließend aus, stecht die Kekse aus und backt sie etwa 7 Minuten bei 190 °C.
Kleiner Hinweis:
Diese Kekse sind unwiderstehlich lecker, aber etwas unpraktisch im Handling: Der Teig muss sehr gut gekühlt sein, um ihn ausrollen zu können und die Kekse sind so zart, dass sie schnell zerbrechen können. Aber wie heißt es so schön: Geschmack geht vor!
3 | Rezept : Orangen-Hochzeitskekse
Diese Kekse eignen sich hervorragend, um ausgestochene Kekse herzustellen, die anschließend mit Eiweißspritzglasur verziert werden.
Zutaten für 100 Kekse
- 660 g Weizenmehl
- 400 g kalte Butter
- 200 g Puderzucker
- 4 Eigelb (80 g)
Für die Orangenversion:
- 2 TL Orangenschale
- 2 TL Buttervanille Aroma
Oder als Zimt-Zitronen-Variante:
- ausgeschabtes Mark einer 1/2 Vanilleschote
- etwas Zimt
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Zubereitung
Heizt den Backofen auf 180° C vor. Siebt Mehl und Puderzucker in eine Rührschüssel und fügt die Eigelbe, die Orangenschale und das Buttervanille-Aroma hinzu. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Sollte der Teig nun noch ein wenig kleben, lasst ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche rollt ihr den Teig aus. Achtet darauf, den Teig für diese Ausstecher nicht zu dünn auszurollen, da sich sonst die inneren Herzen nicht abdrücken.
Legt die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backt die Plätzchen etwa 10 Minuten lang. Lasst die Herzen anschließend auf einem Kuchenrost erkalten.
Rührt die Spritzglasur nach Packungsanweisung an und spritzt die Glasur in die inneren Herzen.
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Hochzeitskekse hübsch verpacken
So werden sie zum persönlichen geschenk
Mit der passenden Verpackung werden eure selbst gebackenen Hochzeitskekse zu einem liebevollen Detail, das eure Gäste noch lange in Erinnerung behalten.
Ob als kleines Gastgeschenk, Ergänzung zur Einladung oder süße Überraschung auf dem Platz der Gäste: Wichtig ist, dass die Kekse geschützt sind und gleichzeitig schön präsentiert werden.
1 | Hochzeitskekse einzeln verpacken
Besonders schön wirken einzelne Kekse in kleinen transparenten oder halbtransparenten Verpackungen. So können eure Gäste die liebevolle Gestaltung direkt sehen.
Geeignet sind zum Beispiel:
- Pergamintüten*
- Tüten mit Sichtfenster* für mehrere kleine Kekse
- Cellophantüten*
- DIY Keksverpackung Vorlage zum Downloaden
- Plätzchentüten mit individuellem Etikett gestalten
2 | Individuelle Aufkleber für eure Keskverpackung gestalten
Gerade kleine Details machen aus einem hübschen Keks ein ganz persönliches Gastgeschenk.
Mit einem individuellen Anhänger könnt ihr beispielsweise:
- eure Namen und das Hochzeitsdatum ergänzen
- eine kleine Botschaft hinterlassen
- eure Hochzeitsfarben und das Design der Papeterie aufgreifen
Tischnummern aus Holz einfach selber machen
Ein Aufkleber sorgt für eine moderne, klare Gestaltung und lässt sich direkt auf Tüten, Schachteln oder Verpackungen anbringen.
Dann hüpft auf jeden Fall in unsere Rezepte-Kategorie, denn hier haben wir euch unsere absoluten Lieblingsrezepte für Macarons, Torten, Pralinen und vieles mehr zusammengestellt: