Kräutersalz selber machen: 8 aromatische Rezepte

Kräutersalz kann man absolut schnell und einfach selber machen. Mit wenigen Zutaten könnt ihr aromatische Gewürzmischungen kreieren, die aus einfachen Gerichten etwas ganz Besonderes machen.

Ob mediterran mit Rosmarin und Oregano, würzig für Grillgerichte oder fein abgestimmt für Salate und Dips: Wir zeigen euch unsere liebsten Kräutersalz-Rezepte und verraten euch, welche Kräuter besonders gut zusammenpassen.

Selbst gemachtes Kräutersalz ist außerdem eine wunderbare Geschenkidee aus der eigenen Küche – hübsch verpackt wird daraus ein persönliches Mitbringsel für viele Gelegenheiten.

8 Gourmet-Kräutersalz-Rezepte

ganz schnell & einfach selbst gemacht

Hier findet ihr unsere liebsten Rezepte für selbst gemachtes Kräutersalz, die jedes Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis machen.

Denn mit Kräutersalz könnt ihr nicht nur Fleisch- oder Fischgerichte verfeinern. Auch Salate, Suppen, Eierspeisen oder Dips bekommen damit im Handumdrehen mehr Aroma.

Grundanleitung für alle Kräutersalze

Alle Zutaten der jeweiligen Rezepte abwiegen und miteinander vermischen.

Wer eine besonders feine Konsistenz möchte, kann das Salz und die Kräuter gemeinsam in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.

Anschließend das Kräutersalz in ein luftdicht verschließbares Gefäß füllen und vor Feuchtigkeit sowie direktem Sonnenlicht schützen.

Kräutersalz mit frischen Kräutern selber machen

Das Salz konserviert die Kräuter und macht sie länger haltbar.

So geht es:

Wascht die frischen Kräuter und schüttelt sie gut trocken.

Zupft die Blätter von den Stielen und hackt die Kräuter fein.

Vermischt die Kräuter mit dem Salz oder gebt beides gemeinsam in einen Mixer.

Füllt das fertige Kräutersalz in ein luftdicht verschlossenes Glas und lasst es mindestens einen Tag durchziehen.

Da Salz den Kräutern Feuchtigkeit entzieht, können mit der Zeit kleine Klümpchen entstehen. Das ist völlig normal und beeinträchtigt weder Geschmack noch Qualität.

Kräutersalz mit getrockneten Kräutern herstellen

Besonders praktisch ist Kräutersalz mit getrockneten Kräutern, da es sich lange lagern lässt und seine feine Struktur behält.

Ihr könnt dafür gekaufte Kräuter verwenden oder eure Lieblingskräuter selbst trocknen.

Wenn es schnell gehen soll:

Legt die Kräuter auf ein Backblech und trocknet sie bei etwa 50 °C für mehrere Stunden.

Alternativ könnt ihr die Kräuter an einem trockenen Ort langsam an der Luft trocknen lassen.

Alle Tipps für richtig leckeres Kräutersalz

Für eigene Salz-Kreationen

Das perfekte Mischungsverhältnis

Als Orientierung könnt ihr mit etwa 80 % Salz und 20 % Kräutern starten.

Für mediterranes Kräutersalz eignen sich Oregano, Rosmarin, Thymian und Salbei. Fischgerichte könnt ihr mit Dill und geriebener Zitronenschale wunderbar würzen. Und die universelle Kräutersalz-Basis wird mit Liebstöckel, Petersilie und Schnittlauch gemixt.

Welches Salz eignet sich für Kräutersalz?

Besonders aromatisch wird Kräutersalz mit naturbelassenem Meersalz oder Steinsalz.

Diese Salzsorten enthalten natürliche Mineralien und eignen sich hervorragend, um die Aromen der Kräuter aufzunehmen.

Rotweinsalz selber machen

Eine besondere Variante ist Rotweinsalz.

Dafür vermischt ihr Salz mit eurem Lieblingsrotwein und trocknet die Mischung anschließend bei etwa 75 °C im Backofen.

Das Ergebnis ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern sieht auch besonders schön aus.

Kräutersalz als Geschenk hübsch verpacken

Eine persönliche Geschenkidee aus der Küche

Selbst gemachtes Kräutersalz eignet sich wunderbar als kleines Geschenk, Mitbringsel oder besondere Aufmerksamkeit.

Verpackt es beispielsweise in kleinen Gläsern, Reagenzgläsern oder Fläschchen mit individuellem Etikett.

So könnt ihr eure eigene Gewürzmischung nicht nur verschenken, sondern ihr auch einen ganz persönlichen Namen geben.

Zum Beispiel:

• Mediterrane Gartenliebe
• Lieblingsgrillgewürz
• Sonnige Kräuterküche
• Unser Geheimrezept

Kräutersalz in Reagenzgläsern verpacken

Das benötigt ihr:

• Reagenzgläser mit Korken
• einen kleinen Trichter
• Seidenpapier
• Schnur
• Personalisierbare Aufkleber oder individuell gestaltete Anhänger

So geht es:

Füllt das Kräutersalz mithilfe eines Trichters in die Reagenzgläser.

Verschließt die Gläser mit dem Korken und dekoriert sie nach Wunsch mit Seidenpapier und einer Schnur.

Zum Schluss ergänzt ihr einen persönlichen Anhänger oder ein individuelles Etikett.

So wird aus einer einfachen Gewürzmischung ein liebevolles Geschenk mit persönlicher Note.

Hier findet ihr tolle Aufkleber & Anhänger, die ihr nicht nur für Salz und Pfeffer verwenden könnt, denn sie lassen sich ganz individuell beschriften und gestalten: