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Hochzeitsmandeln: Die leckersten Mandeln & besondere Ideen

Lesedauer: Minuten

Hochzeitsmandeln sind ein herrliches Gastgeschenk voller Traditionen. Und genau deshalb haben wir euch die coolsten Ideen und richtig leckere Mandeln zusammengestellt, mit denen ihr diese uralte Hochzeitstradition mit neuen Ideen würzen könnt.

Was sind Hochzeitsmandeln?

Traditionelle Hochzeitsmandeln sind mit einem süßen Zuckermantel umhüllt. Lutscht man diesen süßen Mantel ab, enthüllt sich der bitter-süße Geschmack der Mandel. Damit werden die guten und auch schlechten Zeiten des Ehe-Lebens symbolisiert.

Man verschenkt zur Hochzeit 5 Mandeln für 5 Wünsche, die man dem Brautpaar auf den Weg gibt: Gesundheit, Wohlstand, Glück, Fruchtbarkeit und ein langes Leben.

Hochzeitsmandeln

Hochzeitsmandeln: Die leckersten Varianten

Hochzeitsbrauch

Warum werden Hochzeitsmandeln zur Hochzeit geschenkt?

Von der Entdeckung bis zur beliebten Mandel für Familienfeste

Ein Apotheker aus Verdun entdeckte 1220 eine Möglichkeit, Mandeln für den Transport haltbarer zu machen, indem er sie mit Rohrzucker und Honig überzog und durch Hitze härtete.

Was er nicht ahnte: Er erschuf damit eine ganz neue Süßigkeit, die sehr beliebt wurde. Und durch die heilende (Honig) und aphrodisierende Wirkung (Mandeln).

Richtig berühmt wurden Hochzeitsmandeln, als König Ludwig XIV aus Frankreich (1638 -1715) anlässlich seiner Hochzeit seinem Volk in den Tüll-Resten des Brautkleides verpackte Hochzeitsmandeln schenkte.

Vor allem in südländischen Gebieten werden sie zur Taufe, Hochzeit oder Kommunion an die Gäste verschenkt. 

Hier ein Überblick des Brauchs in verschiedenen Ländern:

Der Hochzeitsbrauch der Hochzeitsmandeln in Griechenland

Hier erhalten die Gäste die Hochzeitsmandeln (”Koufeta” ) morgens beim Getting Ready.

Der griechischen Hochzeitstradition entsprungen, schenkt man heute eine ungerade Zahl Hochzeitsmandeln, denn die Unteilbarkeit ist ein Symbol für die Unzertrennlichkeit des Brautpaares. 

Und legt die Braut in der Nacht vor der Hochzeit Hochzeitsmandeln unter ihr Kopfkissen, träumt sie von ihrem zukünftigen Ehemann.

Der Hochzeitsbrauch der Hochzeitsmandeln in Italien

Der Brauch ist auch nach Italien übergeschwappt und es gibt bis heute keine Hochzeit oder Taufe bei der nicht Hochzeitsmandeln in einem Organzasäckchen (Anlehnung an das Tüllsäckchen) oder in einer Kartonage verschenkt werden.

So ist auch zu begründen, dass die schönsten Kartonagen in verschiedensten Facetten seit Jahrzehnten in Italien produziert werden.

Der Hochzeitsbrauch der Hochzeitsmandeln in England

In England werden Hochzeitsmandeln "Jordan Almonds" genannt und man verschenkt sie wegen des bitter-sweet Gedankens als Symbol für die Ehejahre, in denen es sowohl süß als auch bitter sein kann.

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Die leckersten Hochzeitsmandeln

Geschmacklich echte Highlights

Hier findet ihr die leckersten Hochzeitsmandel-Sorten zusammengestellt, die im Mund zergehen wie eine Praline und zusätzlich auch farblich von Gold bis zu neutralen Farben ein echtes Highlight sind.

Heute gibt es jedoch wirklich leckere und kreative Sorten, die ein echtes Geschmackserlebnis sind.

Diese Hochzeitsmandeln sind unsere persönlichen Favoriten:


Hochzeitsmandeln mit Schokolade und Erdbeercreme

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Double Chocolate

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Stracciatella

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Angebot
Hochzeitsmandeln Nougat

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Karamell

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Kokos

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Gold

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Metallic – verschiedene Farben

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Erdbeere

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Angebot
Hochzeitsmandeln Rosa Perle

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Silber

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Hochzeitsmandeln Silber Metallic

1 kg: Etwa 200 Stück pro Packung, reicht für etwa 40 Gastgeschenke (mit je 5 Stück)

Ideen

Hübsche Hochzeitsmandeln Verpackungen

So werden die Mandeln zum individuellen Highlight

1 | Nachhaltige, selbst gemachte Organzasäckchen mit personalisiertem Anhänger

Statt gekaufter Organzasäckchen, die alles andere als nachhaltig sind, könnt ihr mit feiner Spitze aus dem Stoffladen ruckzuck wunderschöne Verpackungen für eure Hochzeitsmandeln selber machen – sogar traditionsgemäß wie König Ludwig XIV.

Schneidet Quadrate oder Kreise aus dem Stoff, legt die Mandeln hinein und bindet sie mit dünnem Schleifenband zu einem hübschen Säckchen.

2 | Kleine süße Mandelpäckchen

Mit kleinen Päckchen könnt ihr im Handumdrehen die schönsten personalisierten Verpackungen für eure Hochzeitsmandeln zaubern:


Ideen

Die schönsten Sprüche für Hochzeitsmandeln

Von der Entdeckung bis zur beliebten Mandel für Familienfeste

Ganz klassisch werden Hochzeitsmandeln mit einem kleinen Zettelchen überreicht, um den Gästen die Tradition und damit den Sinn des Gastgeschenks zu erklären.

Die 5 besten Hochzeitsmandeln Sprüche:

Fünf Zuckermandeln jedem Gast zu schenken,das Leben ist bitter und süß - gib zu bedenken.Fünf Wünsche dem jungen Paar auf den Weg geben-Gesundheit, Wohlstand, Glück, Kinder und ein langes Leben!

Für Euch, liebe Gäste, als kleiner Gruß.Sind diese fünf Mandeln mit süßem Guss.Süß und bitter, so wie das Leben kann seinnehmt diese Bonbonniere als Geschenk heut mit heim.Sie stehen für Glück, Liebe, reichen Kindersegen,Gesundheit und Erfolg auf all unseren Wegen.

"Fünf Zuckermandeln jedem Gast zu schenken,das Leben ist beides bitter & süß – gib zu bedenken.Fünf Wünsche dem jungen Paar auf den Weg zu geben –Gesundheit, Wohlstand, Glück, Kinder und ein langes Leben!

Fünf Mandeln für unsere Gästeein Geschenk mit Tradition zu solchem Feste.Sie sind bitter und süß wie das Leben,stehen für Glück, Liebe, Gesundheit, Erfolg und Segen.Diese Wünsche bekamen wir heute von Euch für unser Wohlals Dankeschön geben wir Euch diese Mandeln als Symbol!

Süß und bitter wie das Lebensind diese fünf Mandeln, die wir Euch geben!Dem jungen Paar fünf Wünsche auf den Weg gebenGesundheit, Glück, Wohlstand, Kinder und ein langes Leben!

Fünf Hochzeitsmandeln für unsere lieben Gäste –ein Geschenk mit Tradition zu solch einem Feste.Sie sind bitter und süß wie das Leben,stehen für Glück, Liebe, Gesundheit, Erfolg und Segen.Diese Wünsche bekamen wir heute von Euch für unser Wohlals Dankeschön geben wir Euch diese Mandeln als Symbol.


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8 völlig neue Ideen für besondere Hochzeitsmandeln

Absolut liebevolle Überraschungen

1 | Hochzeitsmandel-Geschmacks-Bingo

Sucht euch fünf verschiedene Sorten für eure Hochzeitsmandeln aus. Am besten natürlich alle mit weißem Überzug. Verpackt die Hochzeitsmandeln in einem kleinen Päckchen und ergänzt neben dem Hochzeitsmandel-Spruch die Info, welche Sorten sich hinter den weißen Mandeln verbergen.

Was machen eure Gäste wohl, wenn sie "Schoko-Erdbeertraum", "Nougat-Kuss", "Karamell-Liebe", "Kokos-Geflüster" oder "Double-Chocolate Passion" lesen? Sie werden ganz sicher direkt probieren. Aber welche Sorte erwischen sie? Und genau das ist der absolute Überraschungs-Effekt.

2 | Hochzeitsmandeln statt Pralinen zum Getting Ready

Entsprechend der griechischen Hochzeitsmandel-Tradition könnt ihr die oben gezeigten Hochzeitsmandeln an eure Trauzeugin, Mamas und Brautjungfern als besondere Leckerei anbieten.

3 | Betthupferl für Übernachungsgäste

Packt doch ein hübsches Päckchen für alle Übernachtungsgäste und hinterlegt sie als Willkommensgruß (statt der üblichen Betthupferl-Gummibärchen) auf die Zimmer.

4 | Dankeschön für eure Lieben

Für alle Brautjungfern, die Braut- und Bräutigam-Mutter und natürlich auch die Trauzeugin gibt es ein kleines Päckchen Hochzeitsmandeln gemeinsam mit einem Piccolo. Das versüßt ihnen allen den aufregenden Morgen.


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6 | Personalisierte Hochzeitsmandeln

Mit einem Lebensmittel-Stift* könnt ihr liebe Botschaften auf die Hochzeitsmandeln schreiben und sie damit ganz zauberhaft personalisieren.

Wer möchte kann auch fertige Zuckerdekore* mit Eiweißspritzglasur* aufkleben oder eigene Spritzdekore aufbringen.

7 | Hochzeitsmandeln als süß-würziger Knabber-Snack

Neben den süßen Hochzeitsmandeln mit leckerer Creme könnt ihr scharfe, schokoladige oder gebrannte Mandeln als süßen Snack beim Sektempfang, bei der Candy Bar ergänzen. 

8 | Hochzeitsmandeln als Dankeschön für eure Dienstleister

Packt ein paar zusätzliche Päckchen mit Hochzeitsmandeln als Dankeschön für eure Hochzeitsdienstleister, den Catering-Service, eure Nachbarn und alle, die euch bei der Hochzeitsplanung begleitet haben.

Das überrascht sogar eingefleischte Hochzeitsprofis vollends.


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Hochzeitsmandeln selber machen: Die besten Rezepte

Diese müsst ihr unbedingt Ausprobieren

Hand hoch: Gibt es jemanden, der gebrannten Mandeln oder mit Schokolade überzogenen Mandeln widerstehen kann? Yep! Wir auch nicht.

Deshalb haben wir für euch nicht nur ein klassisches Hochzeitsmandeln Rezept, sondern auch das leckerste Rezept für selbstgemachte, gebrannte Mandeln, das man sich vorstellen kann. Denn mit einem süßen Zucker-Mantel ist ja schließlich die Hochzeitstradition süß und bitter gewahrt.

Hochzeitsmandeln

Foto: Ladies and Lord – Claudia Magas

1 | Rezept klassische Hochzeitsmandeln

Das braucht ihr für eure Hochzeitsmandeln:

  • 500 g Mandeln
  • 1 frisches Eiweiß
  • ¼ Teelöffel Mandel-Aroma
  • ½ Teelöffel Vanille-Aroma
  • 85 g Puderzucker
  • Lebensmittelfarbe (Unser Tipp für Gold, Silber & Kupfer*)

Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten backen. Dabei alle fünf Minuten wenden, damit alle Seiten gleichmäßig rösten.

Für die Glasur das Eiweiß steif schlagen und anschließend die Aromen und den Puderzucker hinzufügen. Zum Schluss die Lebensmittelfarbe ergänzen. 

Die abgekühlten Mandeln in die Zuckerglasur tauchen und mit einer Gabel herausholen. Auf einem Gitter trocknen lassen.

Hochzeitsmandeln Rezept

Hochzeitsmandeln Rezept

Und wie wäre es, wenn ihr noch etwas Würze ins Spiel bringt? Beispielsweise könntet ihr eine süße Variante stellvertretend für die Braut und eine würzig-herzhafte Hochzeitsmandeln-Variante für den Bräutigam kreieren. So könnt ihr sogar Signature-Hochzeitsmandeln für sie und ihn als Gastgeschenke zaubern.

Also schnappt euch gleich einmal ein Päckchen Mandeln und probiert alle Rezepte aus. Aber Achtung! – Suchtgefahr. Ihr werdet genauso begeistert sein wie wir.

2 | Rezept gebrannte "Hochzeits"-Mandeln

Jahrmarkt-Feeling pur! Alleine der Duft dieser Mandeln verführt jeden.

Für ca. 5 große Tüten:

  • 200g Mandeln
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Wasser

Zucker und Wasser in einer Pfanne auflösen. Wenn das Wasser kocht, die Mandeln dazu geben. Unter ständigem Rühren den Zucker karamellisieren lassen.

Zunächst wird sich eine weiße Zuckerschicht um die Mandeln bilden, bevor diese bräunt. Hier ist etwas Geduld nötig. Wenn der Zucker karamellisiert ist und die gewünschte Bräunung erreicht ist, werden die Mandeln vom Herd genommen.

Nun muss weiter gerührt werden, bis die Masse erkaltet. So kleben die Mandeln auch nicht zusammen. Auf einem Backblech komplett erkalten lassen.


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3 | Rezept scharfe Hochzeitsmandeln

Für ca. 7 große Tüten

  • 300 g Mandeln
  • 1 getrocknete Chilischote
  • 1-2 EL Honig
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprika

Chilischote zerbröseln und die weißen Kerne herausnehmen. Alle Zutaten mischen und in einer Pfanne vorschmelzen und dann die Mandeln auf einem, mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 220 °C so lange rösten, bis der Honig hart wird.

Tipp: Nicht zu lange vor der Hochzeit herstellen, da die Mandeln wieder klebrig werden können.

4 | Rezept gesalzene Hochzeitsmandeln

Für ca. 5 große Tüten

Absolut simpel und wahnsinnig lecker

  • 200 g Mandeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Paprika (oder Gewürze nach Wahl)

Mandeln mit Öl mischen und bei 200 °C auf einem Blech im Backofen goldbraun rösten. Danach mit Paprika und Salz bestreuen. Fertig!

Auch ein tolles Mitbringsel für jede Party!

Die schönsten Hochzeitsbräuche

Hier sind die schönsten Hochzeitsbräuche und Traditionen zur Hochzeit: Von der Verlobung bis hin zu Hochzeitstraditionen bei der Trauung oder Hochzeitsfeier – gespickt mit unzähligen neuen Ideen, mit denen ihr die Hochzeit für das Brautpaar und alle Gäste absolut bereichern könnt.

→ Alle Hochzeitsbräuche in der Übersicht


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