Ein liebevoll zusammengestelltes Kuchenbuffet bringt nicht nur Vielfalt, sondern auch Herzlichkeit und Individualität in eure Hochzeit. Es lädt zum Probieren, Verweilen und Staunen ein.
Ob groß oder klein, selbst gemacht oder vom Profi – hier findet ihr alle Tipps, die eure Hochzeitsgäste begeistern und in süßer Erinnerung bleiben.
Was ist ein Kuchenbuffet zur Hochzeit?
Das Kuchenbuffet ist meist eine Sammlung verschiedener Kuchen, Tartes, Cupcakes, Tartelettes und anderer Leckereien, die anstelle oder ergänzend zur Hochzeitstorte serviert werden. Es bietet Abwechslung, spricht unterschiedliche Geschmäcker an und schafft eine entspannte, einladende Atmosphäre.
Kuchenbuffet Hochzeit
Wie viele Kuchen brauchen wir?
So kalkuliert ihr die richtige Anzahl
Wie viele Kuchen braucht man bei einer Hochzeit pro Gast?
Allgemein lautet die Empfehlung, zwei Stücke pro Erwachsenem und 1-2 Stücke für Kinder zu rechnen. Aus Erfahrung bietet es sich aber an, diese Aussage nach Servierzeit anzupassen:
beim Sektempfang
Beim Sektempfang mag jeder ein Stück als Snack, weshalb ihr nur ein Stück pro Gast einplant. Je nach Uhrzeit bietet sich hierbei auch eine Mischung aus süßen und herzhaften Kuchen an.
beim Kaffeetrinken
Plant für das Kaffeetrinken bei der Hochzeit etwa 1,5 bis 2 Kuchenstücke pro Gast in normaler Tortenstück-Größe ein, die man vom Konditor kennt.
Für 50 Gäste empfehlen wir also ca. 6 – 8 Kuchen oder etwa 100 kleine Portionen.
Sollte etwas übrig bleiben, stellt es noch einmal zum Mitternachtssnack und plötzlich sind alle Kuchen verschwunden.
als Dessert
Als Dessert plant ihr am besten 2-3 kleine Portionen pro Person ein (Mini-Tortenstücke oder Kleine Häppchen), damit sich die Gäste ihr eignes vielfältiges Dessert zusammenstellen können.
Kuchenrechner für verschiedene Tortenformen:
Abhängig von der Größe oder dem Durchmesser des Kuchens sowie der Größe der Kuchenstücke rechnet ihr am besten mit diesen Richtwerten:
Runde Torte: 12 und 16 Portionen je Torte
Blechkuchen: 20 bis 25 Stücke je Blech
Kleingebäck (Cupcakes, Cake Pops, Teilchen): je eine Portion
Plant auch verschieden große Portionen und Kuchenstücke ein – zum Beispiel Torten, Tartes und Mini-Gebäck) – das sorgt zusätzlich für Abwechslung auf dem Buffet und bedient alle Wünsche der Gäste.
Hochzeit
Welche Kuchen sind optimal für das Kuchenbuffet?
Das sind die beliebtesten Kuchen
Die Mischung macht’s, damit jeder Gast etwas für seinen Geschmack findet. Diese Klassiker und besonderen Highlights kommen bei Hochzeitsgästen immer gut an:
1 | Die Klassiker für jedes Kuchenbuffet bei der Hochzeit
Diese Kuchen sind besonders praktisch, weil sie aus der Hand gegessen werden können. Damit benötigt ihr keine Teller oder Besteck und müsst auch kein Krümelgeld an die Location zahlen. Ein paar hübsche Servietten reichen völlig aus.
- Obstkuchen Tartelettes (Beeren, Rhabarber, Apfel mit Streuseln)
- Marmorkuchen & Zitronenkuchen -> Idee: Als Kuchen am Stiel gebacken*
- Mini-Gugelhupf -> Hier eine tolle Backform*
- Mini-Muffins -> Hier eine tolle Backform*
- Pavlova mit Früchten
- Mini-Cupcakes (Rezepte)
- Petit fours
- Macarons (Rezepte)
- Hochzeitskekse
- hübsche Cake Pops (Rezepte)
- Donuts
- Blechkuchen in mundgerechten Stücken:
- Streuselkuchen
- Bienenstich mit Puddingcreme
- einfache Blechkuchen (z.B. Schoko-Kirsch-Schnitte)
- saftiger Butterkuchen
Foto: Christine Meintjes
Entscheidet auch, ob ihr zusätzlich noch eine kleine Hochzeitstorte haben möchtet oder
2 | Weitere Ideen zu Kuchen und Torten für die Hochzeit
Vermischt Omas Klassiker mit neuen Trendkuchen. Dann wird die Kaffeetafel ein Highlight - je abwechslungsreicher die Auswahl der Kuchen und Torten ist, desto zufriedener sind eure Gäste.
- Käsekuchen
- Erdbeerkuchen
- (Gedeckter) Apfelkuchen vom Blech
- Blätterteig-Teilchen mit verschiedenen Füllungen
- Quiches, Pies und Tarts
- Red Velvet Cake – als außergewöhnliches Highlight
3 | Kuchen, die Kühlung benötigen
Je nach Kühlmöglichkeit in der Hochzeitslocation könnt ihr auch beliebte Sahne- oder Cremetorten auf eurem Kuchen ergänzen:
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Mandarinen-Sahne-Torte
- Himbeerrolle
- Donauwelle
- Buttercremetorte (Hochzeitstorte)
4 | Kuchen für Unverträglichkeiten
Bei diesen Kuchen bietet es sich an, sie auf jeden Fall zu beschriften, damit eure Gäste sie direkt entdecken können:
- glutenfreie Optionen (z. B. Nusskuchen ohne Mehl)
- vegane Alternativen (z. B. Bananenbrot oder Apfel-Crumble)
- nussfreie Sorten für Allergiker
Egal welche Hochzeitskuchen ihr anbietet: Hilfreich und zudem auch richtig hübsch ist es immer, wenn ihr kleine Kärtchen und Stecker vorbereitet, die den Gästen verraten, um welchen Kuchen es sich handelt.
Dafür könnt ihr zum Beispiel prima unsere individuell beschriftbaren Platzkarten-Vorlagen verwenden, die dann wie oben gezeigt mit einem Holzstab in die Torten gesteckt werden.
5 | Für die Multikulti-Hochzeit: Leckere Sweets aus aller Welt
Wird eure neue Familie ein Meltingpot verschiedener Kulturen? Dann lasst jeden doch etwas aus seinem Land mitbringen. Damit könnt ihr euren Gästen ein facettenreichen Hochzeitskuchen-Buffet mit verschiedensten Geschmacksrichtungen bieten.
6 | Rezept-Souvenirs aus fernen Ländern
Wart ihr eine zeitlang im Ausland und habt ein paar besondere Rezepte für Kuchen und Desserts als Souvenirs mitgebracht, an denen ihr alle teilhaben lassen wollt?
So haben wir zum Beispiel die Rezepte aus Amerika mit nach Hause gebracht. Und jedes Mal, wenn sie gebacken werden, wecken sie wunderschöne Erinnerungen.
Besonderes Gastgeschenk mit den besten Rezepten
Erstellt doch eine ganz persönliche Rezeptesammlung für alle Hochzeitskuchen, die ihr als Gastgeschenk euren Gästen schenken könnt.
Euer persönliches Hochzeitskuchen-Rezeptbuch
So könnt ihr beispielsweise alle bitten, ihr Lieblingsrezept zu senden oder von Hand aufzuschreiben. Mit dieser Hochzeitszeitung-Vorlage könnt ihr dann allen Rezepten einen hübschen Rahmen geben und das Layout sogar ruckzuck gestalten:
→ Hochzeitszeitung-Vorlage als Layout für das Rezeptbuch nutzen
7 | Leitthema für euer Hochzeitskuchen Buffet
Ihr könnt eurem Tortenbuffet bei der Hochzeit auch ein spezielles Thema geben.
Richtig toll wird es, wenn ihr eure Familientraditionen oder Kindheitserinnerungen in eurem Kuchenbuffet zur Hochzeit einfließen lasst.
Gab es zum Beispiel zum Geburtstag immer einen bestimmten Schokoladenkuchen? Oder habt ihr eine liebe Nachbarin, die in eurer Kindheit immer Neujahrsröllchen gebacken hat, für die ihr sofort alles stehen und liegen gelassen habt?
Denn es sind genau diese besonderen Familien-Highlight, die neben klassischen Hochzeitstorten, den Gästen ein Strahlen in die Augen zaubert.
Was meint ihr, wie viel Spaß jeder beim Backen hat, wenn er dazu etwas beisteuern kann und wie besonders das Buffet dann für alle Gäste sein wird, wenn es mit allen Torten aufgebaut wurde.
Tipps
Organisation des Kuchenbuffets
Damit garantiert nichts schief geht
1 | Wer kümmert sich ums Buffet?
Je nach Budget und Vorlieben habt ihr drei Optionen:
- Selbst backen: Ideal für kleine Hochzeiten. (unsere Rezepte für Hochzeitskuchen, die sich leicht vorbereiten lassen)
- Gäste einbinden: Viele Familien lieben es, etwas beizutragen.
- Professioneller Konditor: Perfekt für ein einheitliches Sweet Table-Konzept und weniger Stress.
Das Kuchenbuffet zur Hochzeit – ein Hochzeitsbrauch
In ländlichen Bereichen ist es Standard, dass die die Familienangehörigen und Bekannte Kuchen oder Torten für das Kaffeetrinken bei der Hochzeit backen.
So erhält euer Kuchenbuffet mit all den besonderen Hochzeitskuchen, die für euch gebacken wurden, einen ganz besonders persönlichen Touch und jeder freut sich, bei eurer Hochzeit etwas beigesteuert zu haben.
2 | Wer bringt welchen Kuchen mit?
Fragt eure Trauzeugin, Muttis oder die Geschwister, ob sie die Organisation eures Kuchenbuffets übernehmen:
- Namen
- Art des Kuchens
- Anzahl
- Erinnerung kurz vor der Hochzeit
Info an die Bäcker:
- Wann wird der Kuchen wo abgegeben?
- Welche Kuchenplatten können verwendet werden (Tortenteller aus Pappe oder Einweg-Cake Boards* sind perfekt)
Checkliste DIY Kuchenbuffet bei der Hochzeit
- Gutes Tortenmesser zum Anschneiden
- Kuchenteller
- Kuchengabeln
- Kaffee- oder Teetassen
Deko
Wie kann das Hochzeits-Kuchenbuffet dekoriert werden?
So wird es garantiert wunderschön
Damit euer Kuchenbuffet richtig schön wird, bieten sich diese Deko-Ideen an:
- Personalisiert Papierservietten mit Hochzeitslogo-Stempeln
- Gestaltet verschiedene Ebenen: Mit Etageren, Tortenständern, Podesten, kleinen Kartons oder Kisten
- Hängt eine individuelle Girlande mit der Beschriftung eurer Wahl auf
- Wählt einen coolen Cake Topper oder eine individuelle Tortenfigur für die Haupt-Torte
- Erstellt mit Namensschilder-Vorlagen kleine Schildchen, damit jeder weiß, welcher Kuchen es ist (auch für Allergiker empfehlenswert) oder verwendet diese Schilder:
Optional könnt ihr auch ein tolles Sweet Table gestalten und eurem Buffet ein tolles Thema geben, um es noch hübscher zu machen:
Die besten Ideen für eure Hochzeitstorte & Co.