Glückskekse selber machen: Backen oder basteln

Glückskekse haben einfach etwas Magisches. Mit einem kleinen Knack öffnen sich liebevolle Botschaften, inspirierende Weisheiten oder spannende Vorhersagen für die Zukunft. Deshalb zeigen wir euch hier, wie ihr Glückskekse ganz einfach selber backen oder aus Papier basteln könnt. So entstehen im Handumdrehen persönliche Geschenke, Gastgeschenke und kleine Überraschungen mit ganz besonderer Botschaft.

Das einfachste Rezept: Glückskekse backen

Damit gelingen sie garantiert

Glückskekse selber zu backen ist überhaupt kein Hexenwerk – ihr müsst nur ein paar Kleinigkeiten beachten, damit sie wirklich gelingen und ihre typische Form erhalten.

Wir haben für euch ein einfaches Rezept und eine Schritt für Schritt Anleitung, damit garantiert nichts schief geht.

Schreibt als Vorbereitung zuerst eure Botschaft(en) auf schmale Zettel. -> Hier findet ihr eine Glückskekse-Sprüche-Vorlage zum Downloaden, die ihr individuell mit eurem Text beschriften könnt. 

Anschießend einfach ausdrucken und mit der Schere ausschneiden.

Zutaten für die Glückskekse

Für etwa 40 Glückskekse benötigt ihr:

• 100 g Butter
• 3 Eiweiß von großen Eiern
• 250 g feinster Backzucker
• 150 g Mehl
• 50 g Mandelmehl
• 3 Tropfen Bittermandelöl
• 1 Prise Salz

Den Ofen auf 175° C Ober-Unterhitze vorheizen.

1. Die Butter in einem Topf zergehen lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
2. Eiweiße steif schlagen und ebenfalls zur Seite stellen.
3. Butter und Zucker aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Mehl und Mandeln mischen und zur Buttermasse sieben.
5. Salz und Bittermandelöl ergänzen.
6. Wenn alles gut miteinander verrührt ist, den Eischnee unterheben.

Glückskekse backen und formen

1. Stellt drei Wassergläser bereit.
2. Malt 3 etwa 8 cm große Kreise auf Backpapier (mit einem runden Gegenstand oder einem Zirkel). Bitte nicht mehr auf einmal backen, da ihr nach dem Backen schnell sein müsst.
3. Dreht das Backpapier um und legt es auf ein Blech.
4. Einen Teelöffel Teig auf jeden Kreis geben und so glatt streichen, dass der gesamte Kreis gefüllt ist.
5. Die Kekse werden jetzt für etwa 5 Minuten gebacken.

Wichtig ist der Bräunungsgrad der Glückskekse, denn Sie sollten golbraun sein, damit sie sich anschließend gut formen lassen. Wenn sie zu hell sind, ist das Ergebnis beim Formen nicht schön.

Und das ist auch schon der wichtigste Trick, der bei den meisten Anleitungen schief geht.

Probiert also bei den ersten Keksen aus, was bei eurem Backofen die perfekte Backzeit und Temperatureinstellung ist, damit sich die Kekse gerade noch formen lassen.

Dann ist es perfekt und ihr werdet die schönsten Glückskekse erhalten.

Nach dem Backen müsst ihr ganz schnell sein: 

1. Holt die runden Plätzchen aus dem Backofen, legt den Glückskeks Spruch in die Mitte und klappt die Form zum Halbkreis zusammen.
2. Jetzt wird der Keks mit der geschlossenen Kante mittig über einen Glasrand gelegt, um den typischen Glückskeks-Knick zu erhalten. Die offene Kante oben wir dabei noch etwas zusammengedruck, damit sich der Keks nicht noch einmal öffnet.

So können eure Keks prima auskühlen, bis die nächsten Kekse fertig gebacken sind.

Glückskeks aus Papier selber machen

für jede gelegenheit

Für Gastgeschenke, Geldgeschenke, Adventskalender oder kleine Überraschungen eignen sich Glückskekse aus Papier oft sogar noch besser als die essbare Variante. Denn sie lassen sich individuell gestalten, mit persönlichen Botschaften füllen und bleiben als Erinnerung lange erhalten.

Mit unserer Glückskekse-Vorlage könnt ihr im Handumdrehen immer wieder als liebevolle Geschenke ganz einfach selber machen.

Das braucht ihr

• Glückskekse Vorlage mit Kreisen in 95 mm Größe (alternativ könnt ihr auch Scrapbook- oder etwas dickeres Geschenkpapier verwenden)
• Beschriftete Zettel mit euren persönlichen Glückskeks-Sprüchen oder Botschaften
• Kleber, Schere