Ob Schoko-Lolli, genialer transparenter Lolli oder klassischer Lolli mit Fruchtgeschmack – hier findet ihr die besten Rezepte, um sie ganz leicht selber zu machen und nach Herzenslust richtig schön zu dekorieren. Das lässt nicht nur Kinderherzen höherschlagen.
Transparenten Lolli mit Zuckerblüten selber machen
Das einfachste Rezept
Wir versprechen euch: Das sind mit Abstand die coolsten und schnellsten Lollis, die ihr je gemacht habt. Denn durch Zufall haben wir entdeckt, dass sich Zuckerelemente aus Blütenpaste – ähnlich wie Fondant – ganz wunderbar in die transparenten Lollis einarbeiten lassen.
So entstehen im Handumdrehen wirklich faszinierende Lollis, die jeden begeistern werden.
Das braucht ihr für die Lollis:
- Isomalt*
- Blütenpaste* oder Fondant aus dem Supermarkt
- Blütenausstecher (tolles Set mit Buchstaben und verschiedenen Blüten*)
- Lolli-Stiele oder Holzstäbchen* in gewünschter Länge
- optional: Aroma, Lebensmittelfarbe und essbare Deko (-> hier sind alle Tipps dazu)
Kurz erklärt: Was ist Isomalt?
Isomalt wird aus Rübenzucker gewonnen und von Zuckerkünstlern für jede Art von süßen Kunstwerken verwendet. Denn egal, ob gegossen, gezogen oder geblasen – Isomalt lässt sich wesentlich einfacher als Karamellzucker verarbeiten. Es wird lediglich im Topf oder in der Mikrowelle geschmolzen und ist sofort einsatzbereit.
Den leichten Apfelgeschmack des Isomalts könnt ihr mit den verschiedensten Sirupsorten verändern, zum Beispiel mit Zitronensirup. Zusätzlich lässt sich Isomalt prima mit Speisefarbe färben.
Der Vorteil: Isomalt lässt sich absolut einfach schmelzen, bleibt im Gegensatz zu klassischen Zucker-Lollis komplett transparent und wird auch nicht so schnell durch Luftfeuchtigkeit klebrig.
DIY-Deko-Blüten für Lollis vorbereiten
Für die oben gezeigten Lollis haben wir ihr zunächst Blüten aus Blütenpaste ausgestochen. Ihr könnt aber auch herkömmlichen Fondant verwenden.
- Fettet dafür eure Arbeitsplatte mit etwas Palmin Soft und rollt die Masse darauf ganz dünn aus.
- Stecht die Blüten mit den Ausstechern aus und lasst sie trocknen. Bei Blütenpaste geht das sehr schnell. Fondant lasst ihr am besten über Nacht trocknen.
Alternativ könnt ihr natürlich auch fertige Zuckerblüten, Streusel oder andere Deko-Elemente verwenden. -> Hier findet ihr verschiedenste Ideen dazu
Lollis in Form gießen
Besonders einfach ist die Herstellung der Lollis mit Silkonformen, da damit alle Lollis die gleiche Größe erhalten.
- Schmelzt das Isomalt im Kochtopf.
- Legt die Zuckerblüten in die Silikonform.
- Wenn es vollständig geschmolzen ist, kann es direkt in die Silikonform gegossen werden.
- Legt den Lolli-Stiel in die vorgesehene Aussparung und dreht ihn einmal, damit er rundherum vom Isomalt umschlossen wird.
- Optional könnt ihr das Isomalt vorher noch mit Aromen oder Lebensmittelfarbe individuell gestalten.
Sollte das Isomalt matt werden, könnt ihr den Lolli mit einem Flambierbrenner* kurz anschmelzen und er ist transparent und glänzend.
Tipp: Lollis gießen ohne Silikonform
Ihr benötigt nicht unbedingt eine Silikonform, um richtig schöne, glänzende Isomalt-Lollis herzustellen. Mit diesem einfachen Trick könnt ihr Größe und Form sogar ganz individuell bestimmen:
- Legt eure Arbeitsfläche zuerst mit Backpapier aus. Darüber spannt ihr möglichst glatt eine Lage Frischhaltefolie, die ausdrücklich für die Mikrowelle geeignet ist. Durch die Folie erhält die Unterseite der Lollis später ihren herrlich glatten Glanz.
- Schmelzt das Isomalt im Kochtopf und gebt mit einem Löffel kleine Kreise auf die Frischhaltefolie. Arbeitet dabei zügig, denn das Isomalt wird schnell fest. Die Folie zieht sich durch die Wärme leicht zusammen – das ist völlig normal.
- Legt direkt im Anschluss einen Lolli-Stiel in die noch flüssige Masse und dreht ihn einmal hin und her. So wird er rundherum von Isomalt umschlossen und hält später sicher.
- Drückt zum Schluss die Zuckerblüten, Buchstaben oder andere vorbereitete Dekoelemente vorsichtig in den Lolli.
Lasst die Lollis vollständig auskühlen. Anschließend könnt ihr sie ganz einfach von der Frischhaltefolie lösen.
Lollis mit essbaren Blüten, Gold & Co. gestalten
so werden sie zum absoluten Highlight
Jetzt kommt das Allerbeste: Die transparenten Isomalt-Lollis könnt ihr immer wieder völlig neu gestalten und perfekt an Farben, Anlass oder Motto anpassen.
Ob zarte Blüten, schimmerndes Gold, bunte Streusel oder essbarer Glitzer – durch das glasklare Isomalt kommt selbst die kleinste Dekoration richtig genial zur Geltung. So entstehen im Handumdrehen individuelle kleine Kunstwerke, die fast zu schön zum Vernaschen sind.
Damit zaubert ihr die schönsten individuellen DIY-Lollis.
1 | Essbare Dekoration & Ideen für eure Lollis
Tipp: DIY-Lollis mit Schriftzügen oder Fotos gestalten
Wollt ihr eure transparenten Lollis noch persönlicher gestalten, könnt ihr runde Oblaten individuell bedrucken lassen.
Diese werden dann ganz einfach in die Form gelegt und anschließend mit Isomalt übergossen.
So lassen sich Namen, Initialen, kleine Botschaften, Logos oder sogar Fotos direkt in den Lolli integrieren.
Das ist eine richtig geniale Idee für außergewöhnliche Gastgeschenke, eine individuell gestaltete Candy Bar oder kleine essbare Überraschungen zu besonderen Anlässen.
2 | Leckere Aromen für verschiedene Geschmacksrichtungen
Mit verschiedenen Aromen könnt ihr den leichten Apfelgeschmack des Isomalts ganz nach Lust und Laune verändern und immer wieder neue Lolli-Sorten zaubern.
Ob Himbeere, Pfirsich-Maracuja, Banane, Erdbeere oder Vanille – besonders genial wird es, wenn ihr Geschmack, Farbe und Dekoration passend aufeinander abstimmt.
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Lollis als Geschenk verpacken
So wird es eine bezauberndes Mitbringsel oder Gastgeschenk
Lasst die fertigen Lollis vollständig auskühlen und verpackt sie anschließend einzeln in transparenten Cellophantütchen. So sind sie vor Luftfeuchtigkeit geschützt und bleiben länger schön fest und glänzend.
Stülpt das Tütchen einfach von oben über den Lolli und bindet es direkt unterhalb des Lollis mit einem hübschen Schleifenband zusammen.
Daran könnt ihr zusätzlich einen individuell gestalteten Anhänger befestigen – mit dem Namen des Beschenkten, einer kleinen Botschaft oder einem lieben Gruß.
So wird aus jedem selbst gemachten Lolli im Handumdrehen ein richtig zauberhaftes Geschenk oder Gastgeschenk.
Individuelle Anhänger gestalten
Gestaltet mit unseren Designs ganz persönliche Anhänger für eure Lollis und erhaltet sie als Vorlage zum Selberdrucken oder fix und fertig gedruckt.
Lollis aus Schokolade selber machen
so gelingen sie garantiert
Einen superleckeren Schoko Lolli macht ihr mit eurer Lieblingsschokolade und Silikonformen ganz einfach selber – auch perfekt als besonderes Geschenk, das jeder lieben wird.
Wir verraten euch wie es geht.
Schoko Lolli selber machen
Mit Silikonformen lassen sich Schoko-Lollis nicht nur herrlich einfach, sondern auch richtig schnell selber machen. Ob Herzen, Sterne, Häschen, Schmetterlinge, Blumen oder klassische Lolli-Formen – im Handumdrehen entstehen daraus zauberhafte kleine Schoko-Lollis für jeden Anlass.
Das braucht ihr, um Schoko Lollis selber zu machen:
- Eure Lieblingsschokolade
- Lolli-Stiele* in eurer Wunschlänge
- Silikonformen
Für Schokolade mögen wir zum Beispiel diese Formen sehr gerne:
Das braucht ihr für die Schoko-Lollis
- eure Lieblingsschokolade
- Lolli-Stiele* in eurer Wunschlänge
- eine Schoko-Lolli-Silikonform
Für die Schokolade mögen wir zum Beispiel diese Formen sehr gerne:
So stellt ihr die Schoko-Lollis her:
- Fettet die Silikonform dünn – am besten mit Backtrennspray. Achtet darauf, größere Öl-Pfützen zu vermeiden.
- Schmelzt vier Fünftel der Schokolade im Wasserbad. Sobald sie vollständig flüssig ist, nehmt ihr den Topf vom Herd.
- Gebt nun die restliche Schokolade in die flüssige Masse und lasst sie unter Rühren vollständig schmelzen.
- Gießt die Schokolade in die Silikonform und dreht anschließend die Holzstiele in die noch flüssige Schokolade hinein.
- Lasst die Schoko-Lollis zuerst bei Raumtemperatur fest werden. Stellt sie anschließend für etwa zehn Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade vor dem Herausnehmen richtig schön hart wird.
- Löst die vollständig ausgekühlten Schoko-Lollis vorsichtig aus der Silikonform.
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Zucker-Lolli mit Fruchtgeschmack selber machen
Das klassische Rezept
Ob ihr einfach ein paar geniale Lollis zaubern und anschließend gemeinsam mit den Kindern hübsch dekorieren oder gigantisch tolle Gastgeschenke selber machen möchtet: Ihr werdet nicht nur riesigen Spaß dabei haben, eure Lollis selbst herzustellen, sondern könnt auch direkt verschiedenste Geschmacksvarianten ausprobieren.
Das braucht ihr für die selbst gemachten Lollis
- 150 g Zucker
- 6 EL Saft, zum Beispiel Kirschsaft
oder - 3 EL Wasser und 3 EL Maracuja-, Waldmeister- oder Himbeersirup
- 1 Messerspitze Zitronensäure
- optional: Lolli-Formen, Speisefarbe oder essbare Dekoration
- Schaschlikspieße oder Lolli-Stiele
Ergibt etwa 18 Lollis.
So stellt ihr die Zucker-Lollis her
- Legt eure Arbeitsfläche mit zwei Bögen Backpapier aus.
- Gebt Zucker, Saft beziehungsweise Wasser und Sirup sowie die Zitronensäure in einen Topf und lasst alles unter leichtem Rühren aufkochen.
- Achtet darauf, dass sich alle Zuckerkörnchen vollständig auflösen. Zurückbleibende Kristalle können dazu führen, dass die Zuckermasse später wieder auskristallisiert.
- Lasst die Masse anschließend etwa fünf Minuten weiterkochen. Sobald der Zucker vollständig gelöst ist, solltet ihr nicht mehr rühren.
Prüft jetzt, ob die Zuckermasse fertig ist. Mit einem Zuckerthermometer ist das besonders einfach: Bei etwa 150 °C hat sie die richtige Temperatur erreicht.
Ohne Zuckerthermometer gebt ihr einen kleinen Tropfen in kaltes Wasser. Erstarrt er sofort und lässt sich anschließend wie Glas brechen, ist die Zuckermasse perfekt.
- Nehmt den Topf sofort vom Herd. Speisefarbe könnt ihr jetzt vorsichtig und zügig unterrühren.
- Gebt mit einem Esslöffel kleine Kreise auf das Backpapier. Wird ein Lolli nicht auf Anhieb rund, könnt ihr seine Form mit einem Schaschlikspieß vorsichtig korrigieren. Alternativ gießt ihr die Masse direkt in eure Lolli-Formen.
- Legt einen Lolli-Stiel in die noch flüssige Masse und dreht ihn vorsichtig einmal hin und her, damit er rundherum vom Zucker umschlossen wird.
- Ergänzt nach Wunsch essbare Dekorationen und lasst die Lollis anschließend vollständig auskühlen.
Wichtig: Die Zuckermasse ist extrem heiß. Das Kochen, Gießen und Einsetzen der Stiele übernimmt deshalb immer ein Erwachsener.
Wichtig: Arbeitet zügig
Arbeitet beim Gießen nicht zu langsam, da die Zuckermasse sehr schnell erstarrt. Stellt deshalb pro Durchgang höchstens die im Rezept angegebene Menge von etwa 18 Lollis her.
Sobald die Lollis vollständig ausgekühlt sind, wickelt ihr sie einzeln in Frischhaltefolie ein. So schützt ihr sie vor Luftfeuchtigkeit und verhindert, dass sie klebrig werden.
Selbst gemachte Lollis färben
Mit Lebensmittelfarbe könnt ihr eure Lollis herrlich knackig bunt färben – genau so, wie man sie noch aus Kindertagen aus dem Süßwarenladen kennt.
Richtig großartig sehen auch zweifarbige Lollis aus: Färbt dafür zwei Portionen Zuckersirup unterschiedlich und gießt sie vorsichtig in die Lolli-Form. So können die Farben miteinander verschmelzen, ohne sich vollständig zu vermischen.
Selbst gemachte Lollis dekorieren
So richtig gigantisch werden eure Lollis, wenn ihr Zuckerperlen, essbaren Glitter, Blattgold, Goldpuder oder getrocknete essbare Blüten ergänzt.
Gebt die Dekoration direkt nach dem Gießen auf die noch weiche Zuckermasse, damit sie beim Auskühlen sicher im Lolli hält.
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